Philtre, Restaurant à Thônes, propose de délicieux plats qui changent au minimum toutes les semaines, et ce afin de ravir vos papilles.
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Notre établissement fait aussi des menus végétariens. À la carte, nous proposons :
- Deux entrées
- Deux plats
- Deux desserts
- Des tapas (en période estivale)
Menu de ce soir
Menu chasseur :39 €
Menu mix :37 €
Menu cueilleur :35 €
13 €
Caviar d'aubergines / Crackers / Grenade / Sérac / Herbes
Jambon à l'os fumé à la plancha / Sauce miel moutarde / Salade de fenouil pomme / Pickles
20 €
Crème d'avocats au lait de coco / Burrata / Pois frais / Roquette / Pesto vinaigrette / Pignons / Foccacia
25 €
Viande braisée / Purée pois cassés herbes / Chimichurri / Pdt grenailles
9 €
Faisselle / Confiture mara des bois / Streusel
Assiette de 2 fromages du moment / Pickels
Soupe de fraises / Tartare de fruits / Glace / Quinoa soufflé
Ganache chocolat noir 70% Orfève Genève / Streusel noisettes fleur de sel / Tuile chocolat
Merci à Hugues et Marc au Château de Menthon pour leurs légumes et herbes, à la Famille Arnaud pour leurs agrumes à Berre, à Christohpe et Béatrice pour leurs poissons, à Greg pour son délicieux pain, à la Ferme de Lorette pour le fromage, à Anthony Aymonier pour sa viande, à Olivier Roellinger pour sa passion des épices, à Benoit pour sa passion du vinaigre, à tous les artisans de la terre sans qui nous ne pourrions nourrir notre âme!
